FABRICATION
Fabrication laitière à Saint-Martial-d’Artenset en Dordogne (24) près de Coutras en Gironde (33)
Tous nos produits sont réalisés par nos soins dans notre laboratoire à la ferme à Saint Martial d’Artenset. Nos glaces et sorbets sont 100% naturels et sans arômes artificiels. Pour nos ingrédients, nous nous servons le plus possible auprès de producteurs locaux et mettons un point d’honneur sur la qualité de nos produits.
Les fabrications de Glaces Javerzac
Toutes les crèmes glacées sont fabriquées à base de lait frais et de crème, produits sur l’exploitation. Ensuite, nous rajoutons à ceci du jaune d’œuf, du sucre et des arômes.
Les sorbets, eux sont produits principalement à base de fruits faits, à hauteur d’environ 50 % dans la préparation avec de l’eau et du sucre.
Les fruits sont si possible achetés chez des producteurs locaux ou chez des grossistes s’ils ne sont pas produits dans la région comme la banane par exemple.